Türgi präänikud

250 g mett, 5 munakollast, 1 tl kaneeli, 1 sidruni koor, 1 apelsini koor, 120 g tuhksuhkrut, 1 tl rummi, 4-5 klaasi jahu,1-1 ½ söögisoodat.

Mesi kuumutatakse keedunõus, lisatakse kaneel ja riivitud või hakitud puuviljade värviline koor. Segu jahutatakse veidi, klopitakse juurde suhkruga vahustatud munakollased, söögisoodaga segatud jahu ja rumm. Sõtkutakse võrdlemisi kõva ja sitke taigen. Taigen rullitakse õhukeselt lauale.Taignast lõigatakse vormi või klaasiga poolkuukujulised küpsised, asetatakse õhukeselt rasvaga määritud pannile, küpsetatakse helepruuniks. Lauale antakse soojalt või jahtunult.

See retsept on võetud raamatust MAAILMA MAITSED meie pere köögis.