Sidruni- meekook

150 g nisujahu, 1½ tl küpsetus pulbrit, ½ tl riivitud muskaatpähklit, 50 g semoliinat (võib asendada mannaga), 2 munavalget, 40 g (3 spl) võid, 4 spl vedelat mett, 1 sidruni riivitud kollane koor ja mahl, 1½ dl piima, 2 tl seesamiseemneid.

Pane praeahi sooja 200*c-le. Määri 20 cm küljepikkusega ruudukujuline sügav koogivorm kergelt rasvaga, Kata vormipõhi küpsetuspaberist ruuduga. Sõelu jahu, küpsetuspulber ja muskaat kaussi, sega juurde semoliina( kõvanisust jahvatatud sõre jahu) või manna. Kalla kuivade ainete peale pehmeks vahuks löödud munavalged, tõsta ained õrnalt segamini. Sulata või keedunõus madalal pliidikuumusel, lisa 3 spl mett ning sega võiga ühtlaseks. Pane 1 spl sidrunimahla kõrvale, lisa ülejäänu koos riivitud sidrunikoore ja piimaga või-meesegusse. Kalla juurde jahusegu ja sega kõik hästi läbi. Tõsta taigen koogi vormi, raputa üle seesami seemnetega. Küpseta 25-30 minutit, kuni pind on pruunistunud. Võta ahjust. Nirista veidi jahtunud koogi pind üle mee-sidrunimahla seguga. Lase vormis jahtuda, seejärel lõika viiludeks.

See retsept on võetud raamatust MAAILMA MAITSED meie pere köögis.