Sealiha tomati-ja paprikakastmes

400 g sealiharibisid, 1 paprikakaun, 1 sibul, veidi õli, 3,5 dl tomatimahla, 1 tl värsket riivitud ingverit, 250 g külmutatud köögivilja segu, 1 sl maisitärklist, 1,5 sl mett, 2-3 sl punase veini äädikat, paprikapulbrit, tžillimaitseainet, soola

Kuumuta pannil õli ja prae selles kergelt liharibasid. Tõsta need siis kõrvale.  Aja pann uuesti kuumaks ja prae ka sibulad- ja paprika viilud. Kalla juurde tomati mahl, ingver ja maitsesta soolaga. Lisa lihatükid ja hauta 10 minutit. Lõpuks lisa külma veega segatud maisitärklis, mesi ja veiniäädikas. Maitsesta. Serveeri näiteks küpsetatud suvikõrvitsaga.

Veini soovitus: KWV Pinotage (lõunaaafeika, western Cape). Aroomis kuivatatud magus ploom, vaarikas, tofee aromaatne tubakas. Maitse keskmise täidlusega, suitsu ploomid magususega ja aimatavalt lagritsane. Sobib hästi ka linnu- ja veiseliharoogade juurde, Suitsuliha ja grill vorstidega. Sellest viinamarja sordist tehakse veini ainult lõuna- aafrikas. Serveerida bordooklaasides temperatuuril 16-18'c.

See retsept on võetud LIHARAAMAT-ust.