Porgandisalat

200 g porgandit, 200 g õunu, 200 g paprikat, sibulat, 50 g kreeka pähkleid, 2 spl oliiviõli , 2 spl maitse taimedega seisnud äädikat või sidrunimahla, 1 tl mett, petersellilehti, salatilehti.

Porgandid riivida jämeda riiviga. Õunad koorida ja lõigata peenikesteks ribadeks. Paprika peenestada . Sibul löigata ratasteks ja kuumutada keevas vees. Küpsed kreeka pähklid kasta korraks kuuma vette, kuivatada ja peenestada. Suurele madalale vaagnale laduda salati lehed, selle peale panna kihiti riivitud porgandid, pähklid, õunad, sibul ja paprika. Mesi segada toiduõliga, lisada äädikas või sidruni mahl ja valada salatile. Kaunistada petersellilehtedega.

See retsept on võetud ramatust MAAILMA MAITSED meie pere köögis