Ploomipüree meega

250–300 g ploome, 1 dl vett, 1 sidruni mahl, 1 sidruni riivitud koor, 10–12 sl värsket vedelat mett, 400–500 g maitsestamata jogurtit, 2 sl krõbedaid helbeid (müslit).

Parem on teha püreed ploomidest, millel kivid lahti ja kergesti eemaldatavad. Kui kivid on viljalihas kõvasti kinni, tuleb natuke rohkem vaeva näha. Pange poolitatud ploomid veega 6–7 minutiks keema. Suruge need soojalt läbi jõhvsõela, siis pange püree veel natukeseks ajaks tasasele tulele ja liigutage, et üleliigne vedelik aurustuks. Jahtunud püree tõstke serveerimiskausikestesse, peale valage kiht mett, siis kiht jogurtit. Pinnale puistake röstitud helbeid, küpsisepuru või müslit.

www.maaleht.ee