PEEDISUPP KERGE APELSINIGA

Lisatud teemas poolt E, 14/02/2011 - 23:08

     6 portsu

  • 2 toorest peeti
  • 2 porgandit
  • 2 sl oliiviõli
  • 1-2 sellerivart
  • 2 küüslauguküünt
  • 1 sibul
  • 1-2  apelsini mahl(2,53 dl)
  • 700- 900 ml kana-või  aedviljapuljongit
  • 1 loorberileht
  • 2 tera nelki
  • 1  apelsini õhukeselt kooritud oraž kooreosa
  • 1-2 sl mett
  • soola-pipart

 

       Koori ja riivi peet ja porgand ning prae kuumas õlis koos  hakitud selleriga 7 minutit. Lisa purustatud  küüslauk  ja hakitud sibul ning prae veel 7 minuti jagu. Vala hulka apelsinimahl ja puljong, lisa loorber, nelk ja apelsinikoor ning kuumuta supp keema.  Maitsesta soola , pipra ja meega. Keeda  kuni aedvili on meelepäraselt pehme, selleks kulub 5-10 minutit. Seejärel eemalda loorber, apelsinikoor  ja nelgiterad. Serveeri musta leiva  ja soovi korral  hapukoorega.