Ingverijäätis meega

1 tükk värsket ingverijuurt (u 7 cm), 8 sl mett, 6 sl vett, 5-6 dl paksu jogurtit.

Koorige ja riivige või hakkige ingver peeneks, pange 2 sl mee ning 2 sl veega potti. Kuumutage keemiseni. Siis tõstke pott tulelt ja laske kaane all ingveril 10 minutit haududa, jahutage. Jahtunud segule lisage jogurt ja ülejäänud mesi, kallake see eelnevalt jahutatud sügavkülma sobivasse nõusse. Sulgege anum ning külmutage kuni 4 tundi. Sügavkülmast võetud segu liigutage kahvliga, et külmunud jääkristallid puruneksid. Pange nõu uuesti sügavkülma, mõne aja pärast korrake protseduuri veel kaks korda. Lõpuks hoidke jäätist külmas, et see korralikult tahkuks. Valmis jäätis võtke paarkümmend minutit enne lauale andmist külmast välja. Serveerige värskete või külmutatud marjadega, värskete või konserveeritud puuviljatükkidega, millele võite täiendavalt lisada mett.

www.maaleht.ee