Biifsteek sinepi- ja meekastmega

( 4 inimesele) 4 biifsteki ( u 1,5 cm paksust)

1-2 sl margariini või võid, 1 tl soola, 1/4 tl musta pipart. KASTE: 3 sl mett, 2 sl sinepipulbrit või sinepit, veidi soola, 1 tl purustatud sinepi seemneid, 1/2 dl vahukoort, 1 punt murulauku

Alusta kastmest. Hõõru mesi pehmeks. Lisa sinepiseemned. Lisa vähe-haaval koor ja sega kaste ühtlaselt paksuks. Lõika murulauk kastme hulka. Klopi biifsteeke kergelt rusikaga. Kuumuta pannil rasva, kuni see on kuldkollane ega vahuta enam. Tõsta biifsteegid pannile. Prae biifsteeke umbes 2 minutit kumaltki poolt. Praadimisaeg oleneb sellest, kui küpset liha soovid. Lisa sool ja pipar.

Serveeri koos kastme ja ahju või friikartuliga. Lisandiks sobib erinevatest salatisortidest ja seentest tehtud salat.

VEINISOOVITUS: Hardys VR Cabernet Sauvignon ( Austraalja, South Eastern). Aroom pehme sametine, kuivatatud puuviljad, ploom, mustsõstar, vanill. maitse keskmine täidlusega, mahlane ja heas tasakaalus. Küpsed magusad marjad, ploomimarmelaad, veidi vürtsi. Sobib ka rikalikult maitsestatud sea- ja loomaliha roogade juurde, samuti grill-liha ja grill- vorstide kõrvale. Serveerida bordooklaasist temperatuuril 16-18* c.

See retsept on võetud LIHARAAMATUST.