Sinepiheeringad

600 g õrnsoolaheeringat, kastmeks 50 g teradega Dijoni sinepit, 40 g mett, 1 cl valge veini äädikat, 100 g majoneesi, pisut kurkumi, soovi korral hakitud värsket tilli ja mugulsibulat.

Lõika heeringas 1,5x1,5 cm kuubikuteks. Sega kõik kastme koostisained kokku ja lisa heeringas. Sinepiheeringad on kohe söömiskõlblikud – mida kauem neid kastmes hoida, seda tugevam maitse tuleb. Arvestama peab, et sibulat lisades lüheneb toidu säilivusaeg märgatavalt.

Need sobivad hästi nii keedu- kui ka ahjukartuliga, samuti keedetud munaga.