Kodune pajapraad

600 g väherasvast sealiha, 1-2 sl õli, 2 sibulat, 3 porgandit, 1 pastinaak, 2 viilu mugulsellerit, 1 sl paprikapulbrit, 1 tl soola, 1 tl purustatud musta pipart, 200 g purustatud tomateid, 2 dl valget veini või lahjendatud sidrunimahla, 2-3 sl mett, vett, rohelist peterselli.

Lõigake liha väiksemateks tükkideks ning pange toasoojad tükid haudepotti. Lihatükke vähese õliga poti põhjas pruunistades segage aeg-ajalt, et kõik üleni ühtlaselt värvuksid. Lisage parajaks tükeldatud köögiviljad ja kuumutage segades veel mõned minutid. Maitsestage toitu paprikapulbri, soola ja pipraga ning segage juurde purustatud konservtomatid, vein või sidrunimahl ja mesi. Vett lisage nii palju, et kõik potis olev oleks vedelikuga kaetud. Hautage keskmises kuumuses liha ja juurviljad pehmeks ning kaunistage peenestatud petersellilehtedega. Juurde andke keedetud kartuleid või pastat.

http://www.maaleht.ee