Alutaguse metsades töötavad Taali mesimummud

Taali Mesila OÜ sai ökomee põhiste toodete turuletoomiseks 2009. aastal 50 000 krooni alustava ettevõtja starditoetust.

EPLi erileht Elu Maal, Ida-Eesti, september 2009

Signe Kalberg

Eesti esimene ökomesila Taali Mesila OÜ paneb oma uudistoodangu- meesegud purki eurotoetuse eest ostetud villimisaparaadi abil.

„Nii kaua kui ma mäletan, on meil olnud mesilased ja hästi palju...." See on tsitaat peretütar Aita klassikirjandist. Enam vähem sama võib öelda ka pereisa Tõnis, kes tänu oma isa ilmselt õnnestunud valikule sattus juba 10aastaselt elama Roelasse, üksikusse kohta keset metsa ja mesilasi. Perepoeg Oti kommentaar peale esimest konflikti mesilastega, mille tulemusel ta kaotas mõneks ajaks stereonägemise: „Mesimumm oli kuli, väga kuli!"

Perenaine Aili muigab,et abiellus ühe mehe ja miljoni mesilasega. Asjaolu, et keegi pereliikmetest mesilasi ei peljanud, võimaldas Tõnisel töötada metsnikuna RMK-s, Ailil tegeleda külaliikumisega ja koos lastega ka mesilaste eest hoolitseda. Eelmise aasta reform ja suurkoondamine RMK-s andis võimaluse täiega pühenduda iseolemisele.
„Sügasime kukalt, mõtisklesime ja otsisime vastust küsimustele, mis on ettevõtlus, palgatöö, mis vabadus, kuidas edasi minna. Kasvada, kaduda või hoopis eristuda? Toota midagi palju ja keskpärast nagu enamus või vähem, aga kvaliteetset. Kui töö pakub rõõmu, siis võtame kaks palka- rahalise ja emotsionaalse," selgitab Aili.

Õkomee töötlemiseks ainus sertifikaat Eestis

Aili ja Tõnis asutasid äriühingu ja algas pikk kooskõlastusprotsess, et saada veterinaar- ja toiduametilt öko(mahemee) töötleja tunnustus. Lõpuks oli tunnustus käes ja Eesti mahetöötlejate registrisse lisandus uus ettevõte, OÜ Taali Mesila ja tegevusvaldkond mesi lisandiga. Hetkel võib perekond Taal ette näidata Eestis ainsa sertifikaadi ökomee töötlemiseks.

Kuskilt hakkas silma EAS-i pakutavad võimalused alustavale ettevõttele. Mõned tuttavad hirmutasid pererahvast taotlemise keerukusega, keerukas pidi olema paberimajandus, äriplaan. „Meid see enam ei hirmutanud.Vastupidi, äriplaani koostamine osutus omaette elamuseks. Nõudis küll palju aega ja vaeva, aga üks osa toetusest, „äriplaan, immateriaalne põhivara" oli meil juba käes," meenutab Tõnis.

Käega katsutav ja rahas mõõdetav toetus 50 000 krooni eraldati meetöötlemis-pakendamisseadmete soetamiseks. Kui varem toimus mee purkipanek käsitsi, siis nüüd doseerib tark aparaat vajaliku koguse grammi täpsusega, perenaisel tuleb vaid vastavalt purgi suurusele õigele nupule vajutada. Aili ja Tõnis lõid kaks kärbest ühe hoobiga: seadmed, mis oleks tulnud muidu ilmselt ühekaupa ja ajaliste vahedega soetada,  ning  selguse,  mida nad tahavad ja millises susunas edasi minna. „EAS-i nõutav äriplaan on tõesti üsna põhjalik, õnneks on seda ka juhend.Tuleb võtta aega, süveneda ja küll ta tuleb. Soovitame see kasvõi oma lõbuks koostada. See on midagi palju enamat kui „kurgid sulle -raha mulle" rehkendus," ütleb Aili.

Äriplaani sai kirja ka tulevikusuunad. Tõnise sõnul kavatseb mesila areneda edasi koos ökopoodidega,  kuna nõudlus ökotoidu järele ületab pakkumist ja pidevalt tuleb juurde uusi ökosuunitlusega kauplusi. Veel olulisem on aga Aili ja Tõnise meelest see, et nende tegemistele annab suurema tähenduse ja mõtte kolmanda põlvkonna jätkuv huvi maaelu vast.  „Küllap nad kunagi jätkavad meie tööd. Loome selleks ka kaasaegsed tingimused," ütleb Aili.

Meesegud - nõutud kaup ökopoes

Kuna poodides on müügil külluses tavamee baasil valmistatud meesegusid, küsisid ökopoodide kliendid ka mahemee segude järele.See tähendab,et mahemeele segatakse juurde mahetootmise teel saadud lisand. Käsitsi on suurte koguste mahemee segude valmistamine aeganõudev protsess. Tuli võtta kasutusele uued tehnoloogiad. Poelettidele on jõudnud esimese tootena metsamesi ingveriga.

„Mee sisse võib panna piparmünti, kaneeli, taruvaiku, need võiksid olla meie järgmised meesegud. Tähtis, et lisand oleks samuti ökotoode. Kui lisand on tavatoode, siis puudub tal õigus märgistada ökomärgisega,"selgitab Aili. Ta lisab, et mahepõllumajanduse seadus lubab kasutada mõlemat sõna tootemärgistusel. „Mahe, eestipärane ja öko on rahvusvaheline sõnastus, kuid sisu on sama," märkis ta.

Öeldakse, et kõik oskavad toota,vähesed müüa ja kõik nuriseda, et pole kuskile müüa. Taali-pere meelest asub ökotoidu jaoks ammendamatu turg Euroopas. Ka Eestis pole ökotoodete turustamisel mingit probleemi. Toodang realiseeritakse ökopoodides üle Eesti. Vastavalt tellimustele viib TÜ Eesti Mahe kaubik umbes kaks korda kuus tellimused otse talust poodidesse laiali. Sellist luksust võivad endale lubada kõik Eesti Mahe liikmeks olevad ökotalud, tootjad ja töötlejad.

„Pensionisambad kukuvad kolinal ja ilmselt mõistetakse järjest enam, et vanaduseks tervist säästa saame ainult ise oma igapäevaste toitumisvalikutega ja seda säästu ei võta meilt ükski investor, pankur,  talse vabalangemine ega ravimitööstus," ütleb Tõnis.