MIKS ME PEAKSIME ARMASTAMA METT?

www.epl.ee/artikkel/132921

Helen Urbanik otsustas, et talve künnisel on viimane aeg otsida välja toekas meepurk ja suur lusikas: võitlus gripi vastu olgu vähemalt maitsev

Möödunud nädalavahetusel sõin ma terve 300grammise purgi jagu mett. Alustasin hommikul tummise, helekollase, pisut vänge haisuga õietolmu ja mee segust. See oli alguses nii isuäratav nagu martsipan. Järelmaitse oli juba pisut vängemat sorti, nagu sööks puhast mandlipuru. Üle ühe lusikatäie seda segu limpsida ei suuda.

Päev edenes. Tegin mõned meeleivad. Õhtupoole limpsasin puhtaks lusikatäie mee ja mesilasemapiima segu. Sellel on pisut rohekas varjund, kuid maitse on õrnem ja hõrgum kui õietolmu segul. Kui lõpuks televiisori ette istusin, hoidsin peos purki pähklite, rosinate ja meega. Sealt ampsasin aeg-ajalt isukalt otse lusikaga. See oli lihtsalt nii hea! Tundsin ennast tõelise karupoeg Puhhina.

JAANUS TULL sööb päevas rohkem kui 100 grammi mett. Aastas teeb see siis oma neli kilogrammi. Täpselt ta ei tea, ei pea arvet. Tull on mesinik ja tema arvates on see täiesti loomulik, et meepurk seisab köögilaual, lusikas kõrval. "Mesi peab laual olema, muidu läheb meelest ära," on ta kindel.

Kui mett tahetakse kauem säilitada, oleks seda kõige parem hoida sahvris: seal on pime ja parasjagu jahe. Hädapärast kõlbab ka köögikapp. Mesinik Tull pakub välja veel ühe nipi: pange meepurk sügavkülma, seal seisab see värske ja säilitab pikaks ajaks oma vedela konsistentsi.

Samas ei mõista Tull, miks eestlased nii kangesti just vedelat mett armastavad. See näeb ehk tõesti isuäratavam välja, kuid kasulikum on hoopis kristalliseerunud mesi. Tull kiidab soomlasi, kes on suutnud panna oma rahva armastama kristalset mett: umbes 80 protsenti Soome meest on just kristalset sorti. Meil on lood vastupidi.

Tõelised meeasjatundjad on aga hoopis venelased. Tulli enda mee-alaste teadmiste põhi pärineb tuntud EPA õppejõult Paul Alleselt, kes omakorda ammutas need Venemaalt. Vene mesinikud on suured asjatundjad just taruvaigu, sõira, õietolmu, toitepiima jne segude valmistamise alal.

Tulli firma Meveda valmistab kahte sorti ravitoimelist meesegu: õietolmu ja mesilasema toitepiimaga. Just õietolmumett soovitab Tull kontorirottidele, kes teevad tööd rohkem pea kui kätega. Õietolm annab energiat ja leevendab närvilisust. Meest eristab õietolmu väiksem suhkrusisaldus, ka on seal rohkem toitaineid ja aminohappeid.

Pärnu haiglas töötav südamearst Enn Lõuk ütleb, et mesi nagu teisedki looduslikud ravimid on pigem organismi tugevdava ja tervistava toimega. Väljakujunenud haigust need välja ravida ei suuda.

Kõige olulisemad on mee puhul kaks asjaolu: kaaliumisisalduse tõttu loob mesi bakteritele ebasoodsa keskkonna ja isegi hävitab neid. Lisaks on mesi organismi jaoks valmistoode, mille omastamine ei nõua seedetraktilt erilist pingutust.

Asjatundjad ütlevad, et kõige paremini mõjub mesi siis, kui see imendub otse verre. Mida kauem meelusikat suus lutsite (mesi imendub läbi suu limaskesta) ja lasete nektaril seal aeglaselt sulada, seda parem.

Päris Puhhi kombel purgiviisi paljalt mett vihtuda siiski ei soovitata. Enamiku inimeste magu ei pea niisugusele "rünnakule" vastu. Mett saab lihtsa vaevaga kasutada toiduvalmistamise juures. Alustades salatikastmetest ja lõpetades lisandiga marinaadi valmistamisel. Kõige levinum tarvitamise viis on arvatavasti ravitee (või lihtsalt sooja vee) joomine meega.

EESTIS ON üSNA ARVESTATAV hulk mesilasperesid: kokku umbes 30 000, kes toodavad aastas kuni 600 tonni mett. Lisaks mesinikele on meil mitmeid mee-asjatundjaid. Näiteks meditsiinidoktor ja loodusravi spetsialist Aili Paju või südamearst Enn Lõuk, kes sellel teemal mitu raamatut kirjutanud. Nemad pakuvad mee ravitoime võimendamiseks välja hulga retsepte.

Vormsi Enn pakub aga juba mitu aastat välja hooaja gripi profülaktika retsepti, mille põhilisimaks komponendiks on mesi. Eelmisel aastal oli Vormsi Ennu segu järgmine: võrdsetes osades tuleb võtta mett, riivitud ingverijuurt, purustatud küüslauku ja päevakübara tinktuuri (vana indiaanlaste ravim, saadaval apteekides). Komponendid tuleb omavahel segada ja profülaktilisel eesmärgil manustada üks teelusikatäis päevas. Kui olete juba haige, võtke kolm teelusikatäit päevas.

Mee söömine parandab vastupanuvõimet. Kuna immuunsus kasvab pikkamööda, on praegune novembrilõpp ehk pisut hiljagi alustada enese vaktsineerimist mesilaste nektariga. Minu meelest tasub ikkagi katsetada, sest halba ei saa maitsev ravimeetod mingil juhul põhjustada.

Kui mõni kolleeg on aga juba külmatõppe nakatunud, soovitavad spetsialistid ennast hoida järgmiste nippide abil. Kindlasti puhastab suud ja hingamisteid bakteritest see, kui närite kolm korda päevas tükikese kärjemett. Aga aitab ka õhtune suuloputus vees lahustatud meega.

foto: Tiit Blaat

autor: Helen Urbanik